Nadszedł czas, gdy zmarznięci wracamy do domu marząc o czymś ciepłym, smacznym i mocno  rozgrzewającym. Taka jest właśnie ta zupa. Przygotowana z prostej, poczciwej marchewki, doprawiona rozgrzewającym imbirem oraz dopieszczona lekko słodkawym mleczkiem kokosowym zachwyci nie tylko dorosłego, ale również niejedno dziecko! Rozgrzewajcie się więc smacznie, a jesień nie będzie taka straszna!

Składniki:

1 kg marchewki

1 cebula

1 ząbek czosnku

3 cm korzenia imbiru

Woda lub bulion

200 ml mleczka kokosowego

1 łyżka masła klarowanego

Sól, pieprz

DSC_5794

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. W garnku rozgrzewamy masło klarowane, wrzucamy cebulę, oprószamy ją solą i podsmażamy. Po chwili dodajemy czosnek i starty na tarce imbir. Podsmażamy. Obieramy marchewkę, myjemy i kroimy w grube plastry. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą lub bulionem ok . 2 cm ponad marchewkę i gotujemy do miękkości. Gdy marchewka będzie miękka, wlewamy mleczko kokosowe i jeszcze chwilę gotujemy. Miksujemy na gładki, gęsty krem. Ewentualnie doprawiamy. Smacznego!

Tekst i zdjęcia : Ewelina Szkutnik

Zapisz się na newsletter

No.13 Mint | gazeta online dla mamy już jest!

Magazyn MINT to poradnik dla mam o charakterze lifestylowym. MINT to nie tylko portal, który codziennie dostarcza porcji inspiracji dla mamy i dziecka. To także drukowany kwartalnik stworzony dla chwili relaksu. Poczuj miętę do MINT.

Copyright MINT Project design SHABLON

Pin It on Pinterest

Udostępnij ten artykuł!

Podoba Ci się ten post? Podziel się z nim ze znajomymi i rodziną, udostępniając w wybranym medium.